Le prof DUKAN a sorti un deuxieme livre en poche
avec plus de 300 recettes, je suis en train de les essayer
a ce jour j'ai perdu + de 20kgs
un vrai rêve
essayer !
biz et bon courage

***RILLETTES DE POULET ***

500 g de blancs de poulet (ou de dinde)
2 oignons hachés
5 cornichons hachés
100 g. de yaourt maigre
Piment en poudre
Muscade
Sel et poivre du moulin
Faire dorer le poulet à la poêle durant 5 minutes. Le mettre dans le robot avec tous les ingrédients (sans trop saler) et faire tourner jusqu'à obtention d'une masse homogène. Mettre les rillettes dans une terrine, tasser et placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures. Ce plat léger constitue une excellente entrée ou, tartinée sur du pain dukanien ou des galettes , fera office d'amuse-bouches pour l'apéritif.

***ROULES DE JAMBON***

Pour 8 personnes
2 tartares aux fines herbes 6% MG ou bien du carré frais + herbes + 1 goutte de vinaigre
125 ml de crème 5%
Sel, poivre
8 tranches de saumon fumé
2 boites de cœurs de palmiers
Enroulez les cœurs de palmiers avec le saumon fumé. Mélangez les tartares avec la crème, le sel et le poivre.
Versez la moitié du mélange au fromage dans un plat, posez les roulés de saumon, nappez avec le reste du mélange. Glissez four moyen 20 mn Th 5 ou 150C

***TERRINE DE FOIES DE VOLAILLES***

Pour 4 personnes :
300 g de foie de volaille
- 1 bouquet d'estragon
- 15 cl de crème fraîche allégée à 5% (toléré à hauteur d'1 CS par jour)
- sel et poivre.
- Cuire les foies de volaille à feu vif saler et poivrer
- Effeuiller l'estragon, le mettre dans le mixeur avec les foies et la crème
- mixer en purée - verser le mélange dans une terrine et mettre au frais 24h

POUR LA PHASE *PP*
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- 1 - LUNDIMIDI
1 tr de saumon fumé
côte de veau poêlée
carré Gervais 0%
Glace yaourt aux fruits

SOIR
oeufs cocotte au jambon
yaourt maigre
1 flan
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- 2 -
MIDI MARDI
crevettes décortiquées et surimi coupés en dés mayo Dukan
steak tartare
carré gervais 0%
fromage blanc ( aspartham et parfum )

SOIR
oeufs en gelée au jambon
bavarois au fromage blanc .à la vanille
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MIDI MERCREDI
Petite potée de basse cour :
recette pour 8 :
--1 poulet de 1.5 kg (moi, je prends 1 k 5 de blancs de dinde et de poulet mélangés)
- 1 lapin de 1kg (j achète des râbles de lapin ; le lapin entier donne trop de déchets)
- 200g de jambon dégraissé
- 400g de veau sans graisse
- thym, laurier, sel, poivre, baies roses
- (j'ajoute une cuillère à soupe de bouillon de légumes knorr)
Découper le jambon, le poulet le lapin et le veau en morceaux à peu près égaux.
Garnir une terrine en mélangeant les viandes, saler, poivrer, ajouter le thym, le laurier et 5 baies roses.
Poser le couvercle et enfourner pour 3 heures à 200 °
(Je ne laisse que 2 heureset j'ajoute, après refroidissement, 1/4 de l de gelée maggi)
Se déguste froid, avec belle salade craquante (en *PL* ) ou quelques cornichons en *PP*
cremosso glacé

SOIR
une belle tranche de saumon frais cuits dans du bouillon
chantilly dukan
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- 4 -
MIDI JEUDIfoies de volaille sautés
une belle cuisse de dinde au four avec des herbes
1 flan

SOIR
salade faite avec le restant de cuisse de dinde coupé en petits dés avec oignons et cornichons, sauce yaourt épicée
dessert à la faisselle
recette : 400g de faisselle bien égoutée
3 jaunes d'oeufs
2CS canderel..arôme vanille
3 blancs battus en neige ferme
au four chaud pour 15 min. Laisser refroidir

MIDI VENDREDI
7/8 surimis
cuisses de poulet
carré gervais 0% écrasé et mélangé avec poivre du moulin persil ail et basilic
1 yaourt aux fruits

SOIR
mousse de jambon
recette: MOUSSE AU JAMBON *PP*

Pour 4 personnes
320 grs de jambon
300 grs de fromage blanc à 0 %
4 blancs d'oeuf
5 demi-feuilles de gélatine
20 ml de madère ou porto
persil hâché
sel et poivre
Dans la cuve du robot, disposez le jambon, le fromage blanc, le sel, le poivre, le persil. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Par ailleurs, montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les au mélange précédent. POrtez le vin à ébullition pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faites tremper la gélatine dans de l'eau froide, puis faites-la dissoudre dans le liquide chaud. Ajoutez porto ou madère selon votre goût et mélangez délicatement à la préparation. Versez ensuite la totalité de la mousse dans un moule à charlotte. Laissez prendre 12 heures au réfrigérateur.

c'est délicieux ...

fromage blanc
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Ceci est destiné à nous aider dans la recherche du menu quotidien.
Pas la peine de nommer les jours, ce que l'on mange le lundi peut aussi être mangé le mercredi ; donc, ce sera "MIDI" et "SOIR" pour 7 jours.

pour commencer et chaque jour : LE PETIT DEJ DUKAN

café ou thé sucré à l'aspartham
+ au choix : 1 ou 2 yaourts à 0% ou du fromage blanc
+ au choix : 1 tranche de jambon de dinde, de poulet ou jambon dégraissé ou oeufs à la coque
Brouillés ou en omelette ou flan et la galette de sons d'avoine et de blé

Reparlons un peu du régime DUKAN
a base de protéines
ca marche allez consulter sur le net le site du professeur DUKAN ou acheter le livre
en poche 6€ mais ca vaut le coup d'investir un peu
après faut voir le résultat, moi j'ai l'impression d'avoir 10 ans de moins

Nous sommes tout les deux passionnés de 4x4

Mois d'Aout pendant les vacances
en partance pour l'Espagne

Nous avons commencé le régime DUKAN depuis MAI et franchement ca marche
juste un petit apercu des kilos que mon mari et moi avions en trop
et oui j'ai perdu presque 19 kgs et JOJO 20kgs
le régime je vous en reparle bientot pour celles et ceux qui sont intéressés

Bonjour, je m'appelle Laurence, mes amies m'appelle LOLO
j'aime beaucoup les loisirs créatifs, les voyages, le 4x4,
Je suis du signe du capricorne